Catleya Perfect Simplu Cabernet Franc 0.75 L

Acest vin este realizat din struguri Cabernet Franc și are o culoare roșu-violet, un corp rotund cu taninuri echilibrate, specifice soiului, completate și rotunjite de timpul petrecut în baricuri. Aromele sale complexe variază într-un spectru larg, de la cireșe și coacăze negre, până la cele picante de piper mentolat și capsicum.

ETAPELE PRINCIPALE DE REALIZARE ALE VINULUI:

• Cules manual în lădițe.
• Macerare pre-fermentativă de 10 zile pentru extragerea culorii și a aromelor.
• Fermentare alcoolică realizată cu drojdii sălbatică.
• Macerare post-fermentativă de 10 zile pentru extragerea taninurilor.
• Fermentare malolactică realizată cu fermenți sălbatici.
• Maturare de 10 luni (80% din volum în cisternă de inox și 20% în baricuri noi din stejar românesc cu o ardere medie).