Catleya Epopee Alb 0.75 L

Acest vin alb este o combinație de Feteasca regala (70%) și Feteasca alba (30%). Este rodul unei munci minuțioase, începând din vie și până la transformarea strugurilor în vin. Nouă luni în butoi conferă acestui cuvée un nas foarte deschis, fără rezervă, de citrice, pere, mușețel și miere. Un atac curat introduce un gust proaspăt și lung, cu o textură mătăsoasă și suplă. Deja foarte armonios, acest vin este setat să evolueze bine.

ETAPELE PRINCIPALE DE REALIZARE ALE VINULUI:

• Presare lentă și progresivă pentru o extragere optimă a aromelor;
• Fermentare cu levuri selecționate, 80% din volum în baricuri noi de stejar românesc, cu o ardere ușoară și 20% în rezervoare de inox, la temperatură controlată;
• Maturare pe drojdie timp de 8 luni, 80% din volum în baricuri si 20% în rezervoare de inox cu agitarea periodică a vinului (batonaj).