Budureasca Premium Cabernet Sauvigno 0.75 L

În cazul vinului rosu sec Premium Cabernet Sauvignon, s-au selecționat struguri proveniți din parcelele terasate ale viilor Budureasca. Aici ciorchinii ajung la maturitate mai târziu, iar boabele au un raport mai bun între pieliță și pulpa fructului, producția la hectar find de obicei de maximum 8 tone. Condițiile din anul 2018 au fost prielnice pentru strugurii de Cabernet, aceștia având parte de peste 2100 de ore de soare puternic și de o suficientă cantitate de ploi pentru a acumula în frunct o cantitate generoasă de arome naturale.

După o presare delicată, strugurii sunt macerați pe pielițe pentru a extrage arome și culoare. Se colectează doar mustul de primă presă, considerat mai calitativ, care este fermentat până la 25 de zile la temperaturi scăzute. 40% din cantitea totală de vin se maturează apoi 12 luni în butoaie de stejar american, pentru ca vinul să capete arome mai complexe și taninuri mai catifelate. La final, după îmbuteliere, vinul poposește în pivnița cramei, unde se odihnește la temperatură constantă de 13°C pentru încă șase luni de șlefuire a buchetului.