Catleya Perfect Simplu Syrah 0.75 L

Acest vin este realizat din struguri Syrah și are o culoare violet, un corp rotund cu taninuri echilibrate, specifice soiului, completate și rotunjite de timpul petrecut în baricuri. Acest vin are note de fructe roșii și cimbru proaspăt, iar pe final apare senzația de ciocolată și condimente dulci, datorată maturării vinului în butoaie de stejar.
ETAPELE PRINCIPALA DE REALIZARE ALE VINULUI:

• Cules manual în lădițe. Sortare pe masă vibrantă;
• Macerare pre-fermentativă de 9 zile pentru extragerea culorii și a aromelor.
• Fermentare alcoolică realizată cu drojdii sălbatice.
• Macerare post-fermentativă de 12 zile pentru extragerea taninurilor.
• Fermentare malolactică realizată cu fermenți sălbatici.
• Maturare de 10 luni (80% din volum în cisternă de inox și 20% în baricuri noi din stejar românesc cu o ardere medie).