Vin rosu sec Cesari Justo Rosso Veneto Appassimento, 0.75L

Cesari Justo este un rosu sec Veneto IGT facut din 60% Corvina si 40% Merlot, dupa metoda appassimento: strugurii sunt lasati sa se usuce putin inainte de vinificare, ca vinul sa capete mai mult fruct si rotunjime. Are 13,5% alcool.

Uscarea dureaza circa 20 de zile, in lazi, mult mai putin decat la Amarone, asa ca vinul ramane suplu si usor de baut. Urmeaza o maceratie de 15 zile si fermentatia malolactica in inox; vinul se imbuteliaza la scurt timp, fara maturare in lemn, ca sa ramana proaspat.

Cesari este o casa din Verona, fondata in 1936 de Gerardo Cesari, cunoscuta pentru Amarone si pentru vinurile din zona Valpolicella. Justo este varianta lor de zi cu zi a stilului appassimento.

Note de degustare

Rubiniu profund si stralucitor. Cirese coapte, prune si fructe rosii, cu vanilie si condimente. Moale, catifelat si bine structurat.

Perfect pentru

• Gratar si fripturi
• Tocane si porc la cuptor
• Paste cu sosuri consistente
• Branzeturi maturate

Intrebari frecvente

Ce inseamna appassimento?
Ca strugurii au fost usor uscati inainte de vinificare, pentru un vin mai fructat si mai rotund.

La ce temperatura se serveste?
La 16-18 grade C.

Cu ce se asociaza Cesari Justo?
Cu gratar, tocane, porc la cuptor, paste si branzeturi maturate.

Ce concentratie alcoolica are?
13,5% vol.

Anul de recolta poate varia in functie de stoc. Imaginea este cu titlu de prezentare. Contine sulfiti.