Vin rosu sec Cesari Mara Valpolicella Ripasso Superiore, 0.75L

Cesari "Mara" Valpolicella Ripasso Superiore este un rosu sec DOC din Veneto, facut din 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella si 5% Rossignola. Este un vin plin, dar mai prietenos si mai accesibil decat un Amarone, cu 13,5% alcool.

Ripasso este o tehnica traditionala din Valpolicella: vinul tanar este "trecut din nou" peste tescovina ramasa de la Amarone, inca bogata in zaharuri si arome. Urmeaza o a doua fermentatie scurta, care ii da vinului mai mult corp, culoare si complexitate. Mara se matureaza apoi cel putin un an in butoaie de stejar.

Crama Cesari a fost infiintata in 1936 de Gerardo Cesari la Verona si este cunoscuta pentru Amarone si vinurile din familia Valpolicella.

Note de degustare

Rubiniu intens, spre granat. Fructe rosii coapte, condimente dulci, vanilie si o urma de tutun. In gura apar cirese, prune si o nota de ciocolata, cu un final lung.

Perfect pentru

• Carne rosie la gratar
• Tocane si fripturi
• Vanat
• Branzeturi maturate

Intrebari frecvente

Ce inseamna Ripasso?
Ca vinul a fost trecut peste tescovina de Amarone, ceea ce ii aduce corp si arome in plus.

La ce temperatura se serveste?
La 16-18 grade C.

Cu ce se asociaza?
Cu carne rosie la gratar, tocane, vanat si branzeturi maturate.

Ce concentratie alcoolica are?
13,5% vol.

Anul de recolta poate varia in functie de stoc. Imaginea este cu titlu de prezentare. Contine sulfiti.